Nytt år nya löften?

Gott nytt år allihop! Jag är sedan två timmar inne på 2010 och har spenderat kvällen tillsammans med trevliga grannar och har hunnit bli nära på sprängd i luften av en fyrverkeripjäs (jag skojar inte, det var som tredje världskriget här på stranden fast med rosa, gröna och blå granater, otroligt vad några amatörer med pyromanådra kan åstadkomma), ätit hemlagade grillspett och chokladtårta och skålat i rosa champagne. Bilder på den fantastiskt goda middagen kommer imorgon. Jag har aldrig avgett några nyårslöften eftersom sådana mest verkar finnas till för att brytas. I år tänker jag inte heller lova någonting eftersom detta är ett år som jag inte vet vad jag ska vänta mig av. I juni tar jag studenten och vad som väntar därefter har jag bara vaga aningar om. En möjlighet är att jag hoppar på planet till det stora landet på andra sidan Atlanten i augusti. Jag ska bara få ett stipendium först. Men jag får ta det som det kommer, innan dess ska jag som sagt ta studenten med månader av fester och tillslut en välförtjänst flaktur runt sergelfontänen. Just nu är jag rätt nöjd med livet och jag vet att det kan vara påverkat av att jag lever i en bubbla på en strand där veckodagar och datum inte existerar just nu men må så vara då. Jag önskar er alla ett gott nytt år och till alla er som envisas med att avge löften önskar jag lycka till, i år kanske det går. Gott nytt år!

Nästan som på restaurang ju

Även om vi går ut och äter nästan varje kväll när vi är här i Thailand så är det roligt att ibland när händerna börjar darra så smått av abstinens att få laga sin egen middag. Dessutom när råvarepriserna är så skrattretande låga. Vi köpte ett halv kilo färska jätteräkor för 95 baht vilket är under 20 kronor. Det blev ett enkelt recept där en av mina nyfunna favoritingredienser fick spela huvudrollen. En rostad chilipasta från märket Mae Pranom som består av torkad, rostad chili, olja, torkade räkor, lök, vitlök, tamarind, räkpasta, socker och salt. Den är inte alls särskilt stark utan har en söt sjukligt god smak. I smyg äter jag den direkt ur burken. Jag tror nog att den finns hemma i de asiatiska affärerna. Annars blir jag ledsen.
Det jag gjorde var att jag helt enkelt fräste hackad vitlök, klyftad gul lök och några matskedar chilipasta i olja i en wok. Efter någon minut slängde jag i de rensade räkorna som hastigt fick byta sin tråkiga grå färg mot den trevligare rosa. Sedan hällde jag över en eller två deciliter kokosmjölk (som för övrigt har en smak som får mig att undra vad Santa Maria egentligen häller i sina burkar, här smakar det ju som att äta ren kokos fast med gräddens lenhet.Himmel.). I med en matsked fisksås och sedan fick det puttra hastigt. Vi åt grytwoken tillsammans med kokt ris och diverse grönsaker blixtwokade i ostronsås och vitlök. Det enda vi saknade var de små karamellerna man ofta får tillsammans med notan här nere

Thailändska varuhus

På juldagen hyrde vi en pickuptruck och lämnade ön för att åka till Krabi och shoppa nödvändigheter till huset (och kanske lite onödigheter också). I Krabi finns det diverse stora varuhus där man kan shoppa allt (utom kökshanddukar för det verkar inte existera i detta landet). Vi satsade mest på Tesco Lotus. Det var till stora delar en galen upplevelse. Det första man möts av är ett stort inferno. Hög musik från olika håll uppblandat med en högtalarskrik från en Thailändare som med gäll röst levererar dagens extrapris. Bottenvåningen är en enda stor matmarknad med rader av färsk frukt, inlagd frukt, diverse suspekta korvar, torkat kött, den thailändska versionen av pizza, fruktjuicer och grillspett. Sedan åker man upp i själva affären och efter att ha gått omkring och kollat på roliga saker som sänglampor och badlakan så öppnar sig plötsligt affärens matavdelning framför en. Jag blev som ett barn på julafton (egentligen var jag ju ett barn på juldagen) och sprang runt bland alla currypastor, chilipastor och neonfärgade bakverk. Mitt i fanns dessutom en slaktare och stora diskar med färsk fisk. Frukt och grönsaksdiskarna var smått fantastiska. Jag ville aldrig gå därifrån och blev alldeles förtvivlad när jag insåg att jag pga. att vi hade ex antal timmars shopping framför oss och tyvärr inget kylskåp i pickupen fick avhålla mig från att köpa hela avdelningen. Med undantag av några färska edamamebönor, en chilipasta och en currypasta. Men thailändska varuhusen är sannerligen värda att besöka, se bara på den fantastiska korvskapelsen nedan!

Sugen på en korvbakelse? Inte?

Någon annan korv då?

Dem kan det där med chili- och currypastor, Thailändarna

Från matmarknaden på Tescos bottenvåning

Jag har gjort det igen...

...fast denna gången med solrosfrön, pumpakärnor och honung.

Julafton

Så har det redan hunnit bli annandag jul, dagarna bara flyter ihop och iväg här tycker jag. Julafton spenderades på ett av mina favoritställen här på Koh Lanta: Costa Lanta. Det är ett designhotell som har legat här i flera år och som vi har återvänt till varje år vi kommer hit. Hit kommer man framförallt för miljön, det är nog en av de vackraste restauranger jag har varit på. Minimalistisk design med grå betong och mörkt trä, väggarna är gigantiska träportar som slås upp vid sol och stängs vid regn. Dessutom är maten god, vilket är ett plus när man går på restaurang. Inget extraordinärt men elegant och lite annorlunda än strandrestaurangerna som mest har samma repertoar.

Efter diverse förrätter som jag till min stora förtret glömde fota, åt jag bläckfisk wokad i chiliolja och toppad med friterad vitlök. Bläckfisken var inte det minsta seg som bläckfisk har en tendens att vara och jag saknade inte skinkan och rödkålen det minsta. Två drinkar, en flaska vin, en flaska vatten, tre förrätter och tre varmrätter gick på 600 svenska riksdaler. Det är lyxklassen här. Och lyx ska det ju va' på julafton.

God Jul!

Visst hittar tomten även till Koh Lanta, han måste bara dra på sig ett bar solbrillor först. Jag önskar er alla en otroligt god jul och ett stort tack till alla er som har hittat till min lilla sida och haft orken att återkomma, mina besökarsiffror stiger sakta men säkert och jag är otroligt glad och stolt! Hoppas att Kalle Anka är lika bra som vanligt och att skinkan är god även i år, själv ska jag slurpa vidare på min mangoshake och njuta av att det är jul. Hoppas att ni gör detsamma.

Jag har lyckats baka bröd!

Det kanske inte låter som någon större triumf men tro mig vänner, med de resurser jag hade till hands var det en bedrift. När vi är här äter vi alltid frukost hemma och jag skäms lite över hur svenniga vi är men vi har faktiskt släpat med oss ett kilo västerbottenost hemifrån. Men vad ska vi lägga osten på? Det finns flera bagerier här på Koh Lanta, bla. ett franskt tvärs över gatan och även ett tyskt. Det tyska har någolunda goda bröd men det är inte i närheten av de bröd vi är vana vid. Vi är nog lite bortskämda. Så jag bestämde mig för att pröva själv. Jag tog moppen till den lokala mataffären och efter att ha gått igenom de knapra hyllorna med bakingredienser (det tog ett tag eftersom i princip allt stod på thailändska) så kom jag därifrån med några halvt suspekta paket som jag ändå anade kanske skulle gå att göra bröd på

Ett paket vetemjöl som utgav sig för att vara av hög proteinhalt vilket ju lämpar sig för brödbak, ett paket som personalen informerade mig var krossat vete och ett stort, brunt paket som verkade vara någon form av torrjäst (jag vet inte det roligaste men färsk jäst har de inte ens hört talas om här och det finns inget rågmjöl att starta surdeg på, man tager vad man haver!) som ingjöt någon form av förtroende eftersom det var bilder på bröd på framsidan.

Så var det bara att höfta ihop en deg. Jag hade ingen aning om hur mycket jäst som skulle i eller hur vetet skulle funka. Men jag körde safe och slängde i en näve cashewnötter, inget kan väl vara äckligt om det innehåller cashewnötter?

Och se det jäste! Riktigt bra faktiskt och det blev små söta bullar med fint inkråm. De är inte i närheten av resultaten jag får hemma men mycket godare än det de lokala bagerierna har att erbjuda. Har man ett fruktfat som det jag visade i mitt förra inlägg så kan man stå ut med bröd som inte är surdegssaftiga.