Fair food

Nej, inte rättvis mat. Fair food som i mat man äter på Georgia State Fair, vilket innebär att de slår upp ett megativoli ute på ett fält, ett lika stort område med matstånd och har lite boskapstävlingar, lapptäckestävlingar etc. En stor händelse här i Georgia. Framförallt därför att - enligt säkra (amerikanska) källor - "Fair food is the shit!".

Jag fick uppleva hela grejen och jag skulle nog säga att matmarknaden är den amerikanska södern fångad i ett enda nötskal.


Ber om ursäkt för den något osmakliga bilden, men jag och mina vänner har något tveksam humor. Ni ser den klassiska corndogen. En varmkorv insvept i majsbrö och friterad. Detta är den minsta storleken, den fanns även i halvmeterstora versioner. Ni ser även lemonad som södernborna är väldans förtjusta. Ni får även ett smakprov av vad som anses vara normal storlek på en dricksmugg.


En av mina favoriter var rökta kalkonklubbor som de grillade live. Saftigt kött med rejäl röksmak. Doppades i Lousiana hot sauce. Gott och en av de få sakerna som inte var friterade.

Kalkonklubbor på grillen

Här är min absoluta favorit på the fair. Nej inte min vän Kayla, även om jag tycker mycket om henne också. Nej det är en genialisk liten sötsak som inte kunde ha uppstått någon annanstans än i staterna. Jag ger er: Chocolate Covered Cheesecake on a Stick! Milda makter vad gott. Tänk er en bit riktigt god cheesecake, halvfrusen så att den får konsistensen av den perfekta mixen av seg och krämig. Sedan doppar du hela paketet i god choklad och sätter det på en pinne så att det blir mycket roligare att äta. Ja du, himmelen på ett litet träspett.

Andra saker som jag inte fick med i bild men som fanns över allt är Funnel Cake - Kakor gjorda av friterad pannkakssmet. Curlyfries with cheese sauce - Krulliga nästen av pommes frites, dränkta i ostsås. Italian Sausage - Stora korvar rullade som spiraler, grillade live. Förmodligen korv nog för fem personer.

En riktigt bra upplevelse för en matnörd som jag. Jag kommer länge att drömma om cheesecaken på pinne. Hallelujah.

Whole Grain & Calcium Guranteed

Detta är alltså frukostflingor. That's America for you right there.

Fritos in a bag

Tidigare i veckan så var ett av lunchallternativen i matsalen "Fritos in a bag". Killen på matstationen tog helt enkelt en påse Fritos (ett utav de miljoner märken av olika sorters snacks de har här, dessa är kryddade, friterade majschips) öppnade, i med en klick tacokryddad färs, en näve riven cheddar, en klick salsa, en klick gräddfil och till sist en klick guacamole. Jag är svag för alla former av nachos. Och lunch i en påse, hur genialt är inte det? Eller? Mina vänner tyckte jag var knäpp som ens testade. Om någon stod på stan och sålde små Fritospåsar med tillbehör så skulle i alla fall inte jag banga på att plocka upp den mitt i en hektiskt shoppingrunda eller liknande.

Dessutom fascineras jag av att det balanser på gränsen mellan riktigt äckligt och mysigt att äta en måltid ur en snackspåse.

Fördelarna med en vietnames i rummet bredvid

Ikväll blev det en variant av färska vårrullar, rispapperslösa sådana. När den lokala mataffären inte erbjuder rispapper så får man göra det bästa utav situationen. Risnudlar, räkor, friterad tofu, böngroddar, koriander, sallad, fisksås, soya, chili, lime och vitlök. Dessutom förstärkte vi med lite äggröra smaksatt med soya.

Friterad Vovve

Jarå, det är sant som de säger, i södern friterar de allt. På en festival i helgen åt mitt sällskap friterad varmkorv. Med bröd och hela kittet. Jorå.

Ett kärt återseende

Low Country Boil

Spenderade helgen på stranden i South Carolina i hjärtat av det så kallade Low Country. Fick äntligen äta skaldjur, även om jag som alla svenskar som åker utomlands förfäras över saltbristen i tillagningen av skaldjur, så var det efterlängtat. Jag bjöds även på denna regionala specialitet. Enkel, robust surf n' turf. Inte det mest sofistikerade kanske men gott var det i alla fall efter en dag med strandpromenad och kajakpaddling med delfiner.

Jänkarna tar helt sonika den största grytan de har, fyller den med vatten, slänger i ett gäng hela potatisar, några delade majskolvar och några kilo blandade korvar. Det var mycket korv. Vi hade alla möjliga varianter: spicy, beef, turkey, smoked you name it. Sedan fuskas det naturligtvis lite och några tepåseliknande saker slängs i som ska ge smak av räka och krabba:

De sista minuterna slängs även ett gäng jumbo shrimps i. Resultatet är att korvarna har spridit sin rökiga, fläskiga smak i grytan. Allting antar nästintill samma smak, men what the heck, korv är gott!