1 år! ....och en vecka

Jag har varit så upptagen med att flytta in på college här i Georgia att jag totalt missade att för en vecka sedan fyllde Jättegott! ett år. Jag får snoka reda på en godsak (det är inte precis brist på söta saker häromkring) som jag kan fira mig själv med. Jag ångrar inte för en sekund att jag började blogga, det har givit mig själv en receptbank men också öppnat upp mina ögon för alla medbloggare som dagligen inspirerar. Nu ska jag försöka hålla igång bloggen här på andra sidan Atlanten. Det kommer förmodligen inte bli särskilt tät bloggning men hang in there guys, jag kan klara det ett år till!

Tack för att ni läser :)

Midnight Breakfast

Jag har just ätit midnight breakfast. Först hade vi utomhusbio och vid midnatt sprang vi till cafetrian där hela ledningen stod och gjorde äggröra, stekte bacon och hackade fruktsallad. Varför har vi inte midnight breakfast i Sverige?!

The Fluffernutter

Jag är på plats i min college dorm. Jag har haft späckat schema sen jag kom hit med introduktion av alla oss förstaårselever matbloggning har inte varit top of my list precis. Men jag måste bara berätta om en underbar sak. Två av tjejerna som bor i samma byggnad som jag har ett litet skafferi med nödvändigheter (?) som nutella, vitt bröd, jordnötssmör, kex osv. ikväll erbjöd de mig en Fluffernutter. Jag var först redo att springa därifrån för att undvika vad det nu var hon var på väg att göra med mig. Men det visade sig vara en macka gjord på vitt bröd med jordnötssmör och marshmallowsfluff. Man kunde också få nutella på men då är det tydligen inte en äkta Fluffernutter. I'm in America folks.

På Plats

Nu är jag äntligen på plats i Amerikat. Sedan i tisdags bor jag i Washington DC hos min farbror. Hittils har jag mest ätit indisk mat eftersom min farbrors fru är från Calcutta. Jag klagar inte. Dessutom är deras hushållerska från Sri Lanka och jag kan meddela att lankesisk auberignecurry är en av mina favoriträtter. Jag blir bortskämd och rund, men inte av pommes frites som kunnat tro. På tisdag flyger jag till Atlanta och åker sedan en timme söder ut till Macon, Georgia. Det är då det börjar på riktigt. Det är då jag hoppas på att få invigas i the southern barbecue. Som en kille jag pratade med här som är från södern sa: "Southern Barbecue is not really a way of cooking it's more a way of living"

Jättegott! goes to Georgia

Jag har nämnt det förut men snart är det verklighet. Om tre dagar sätter jag mig på planet som tar mig till Amerikat där jag ska spendera 10 månader. Jag kommer att inleda det hela med en vecka hos släkten i Washington DC men därefter åker jag till Macon, Georgia där jag ska gå på Wesleyan College ett år. Jag ska läsa första året av en major i Political Science. Jag kommer att bo i studentkorridor så tillgången till kök kommer förmodligen att vara något begränsad MEN bloggen handlar ju om mat, inte bara om mat som jag lagat. Därmed är den goda nyheten att jag inte behöver sluta blogga för att jag flyttar over there. Jag föreställer mig inlägg om friterad snickers, beans and grits och soul food. Jag är beredd på det mesta, det är ju ändå till södern jag ska.

Jag hoppas att ni följer med mig över Atlanten. Det kan jag behöva.

Sommarmat - Chorizo med parmesan- och vitlökssvängda bondbönor

För mig är sommarmat mat som inte kräver så lång tid vid spisen, inte är alltför tung och mastig och som dessutom gärna innehåller råvaror som det är säsong för. Idag hade mataffären billiga bondbönor och vi hade tre chorizokorvar från Latinska Livsmedel i frysen. Det ledde fram till denna barnsligt enkla middagen. Den innehåller verkligen få ingredienser vilket funkar eftersom det handlar om så fina råvaror. Det gäller alltså att använda fina bondbönor, inte några halvruttna saker. Korven ska hålla hög kvalitet, bor du i Stockholm och vill vara säker så rekommenderar jag ett besök i Hötorgshallen hos Latinska.

Chorizo med parmesan- och vitlökssvängda bondbönor 3 pers

3 chorizokorvar

1 gul lök

1 kg bondbönor

olivolja

1 vitlöksklyfta

0.5 dl riven parmesanost

Havssalt

Svartpeppar

Börja med att skala bondbönorna och koka dem i välsaltat vatten. Stick i en böna, det ska gå lätt att sticka igenom bönan men det ska inte bli mos av den när man gör det. Kort sagt, den ska vara färdigkokt men fortfarande ha lite bett kvar i sig. Skölj bönorna i kallt vatten och skala sedan bort det mjölkvita höljet som omsluter varje böna. Lägg tillbaka bönorna i kastrullen och ringla över olivolja. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och pressa över vitlöksklyftan. Fräs en stund men se upp så att det inte bli bönmos av det hela! Salta och peppra och vänd ner den rivna parmesanen.

Skär varje korv i tre bitar och stek i en stekpanna. När korvarna börjar släppa ifrån sig fett slänger du i löken, klyftad. Stek tills korven har fått fin färg runt om. Sänk värmen och lägg på ett lock, stek tills korven är genomlagad.

Lägg upp bondbönor på en tallrik, toppa med korvbitarna och den stekta löken. Om du vill kan du ringla över lite av den smakrika oljan som blir kvar i pannan från korvarna.

Lite vildsvin, lite glass och lite antipasti

Jag kör på med bilder från Italien, vi var på en bra restaurang som utmärkte sig, faktiskt i michelinklassen. Den får nästa inlägg helt för sig själv. Tills dess ger jag de återstående glimtarna av allt det goda jag smällde i mig under de tio dagarna i Toscana och Rom. Toscana är vildsvinsland så det blev vildsvin i en hel massa olika former. Absolut inte mig emot. Glass blev det också en hel del av. Den italienska versionen av den svalkande sötsaken är min absoluta favorit. Med sin krämiga, nästan lite sega konsistens och äkta smak - jordgubbsglass smakar som att verkligen jordgubbe inte den mystiska frukten GB BigPack-jordgubbe. Min stora favorit blev hasselnötsglassen. Nougat i svalkande form utan sötsliskigheten som godisformatet tenderar att ha. Se och njut, eller vad du nu vill göra.

Låååångkokt vildsvinsgryta med bönor. Fanns på menyn på i princip alla restauranger vi åt på i Toscana. Denna intogs i den bildsköna byn San Gimignano.

En av de otaliga glassarna, här med smakerna yoghurt, pistache och choklad.

Salsiccia con fagiole - Korv och bönor med tomat och salvia. Jag vill kunna laga sådan bönor!

Papardelle med färssås gjord på vildsvin. Betydligt mindre sås än vad jag är van vid att ha på pastan men den smakade fantastiskt mycket och gott att det inte gjorde så mycket.

Salami och lufttorkad skinka, även de gjorda på vildsvin.

En av de godaste antipastirätterna under resan - hela sardeller inlagda i persiljepesto. Både dessa, pastan med vildsvin och vildsvinssalamin åt vi på en enkel restaurang 1 mil utanför orten Casteglione della Pescaia på västkusten. Torre Vecchia heter den. Enkelt och billigt men gott, gott, gott. Det vara bara vi och lokala italienare där och den obligatoriska ljugarbänken för stammisherrarna fanns på plats. Den var befolkad även morgonen efter när vi körde förbi. Helt klart värt ett besök om du är i krokarna.