Serbisk bönsoppa

Föräldrarna har dragit på julbord och lämnat mig hemma. Men inte tycker jag synd om mig själv över en Gorby's pirog för det. Nä! Jag gör det över en mustig bönsoppa istället.

Det här blev riktigt, riktigt gott. Men man måste gilla smaken av rökt sidfläsk, det låter väl inte så jobbigt? Mustig och smakrik var den perfekt nu när jag känner att jag håller på att bli förkyld och armen värker av svinis-vaccinet. Jag ger absolut inga garantier för att soppan verkligen är serbisk men jag har någonstans i bakhuvudet att jag har ätit en soppa några gånger som kallades just serbisk bondsoppa och om jag inte minns helt fel smakade ungefär såhär. Dessutom är det mycket roligare när man kan fantisera om de råbarkade serberna som sitter och sörplar soppa på den kalla, serbiska landsbygden. Jag vet, jag har en livlig fantasi.

Serbisk Bondsoppa

Jag anger inga mängder för det här är en soppa som du kan slänga ner det du har hemma och välja proportionerna och portionerna själv

Rökt sidfläsk

Rotfrukter, ta det du har hemma; morötter, kålrot, palsternacka, rotselleri - rubbet!

Gul lök

Vitlök

Kokta vita bönor, gärna den stora varianten

Torkad svamp

Vatten

Fond, jag använde mig återigen av en klump av det geléartade spadet från julskinkekoket

Salt

Peppar

Tärna rotfrukterna smått och tärna sidfläsket. Hacka lök och finhacka vitlök.

Fräs rotfrukterna, fläsket, löken och vitlöken i smör på låg värme tills löken är mjuk och genomskinlig.

Häll på vatten, fond, bönor och smula ner en liten mängd torkad svamp. Lägg på ett lock och låt koka ca 15 minuter tills rotfrukterna är mjuka.

Ta av locket och smaka av soppan med salt och peppar. Kör runt i soppan med en slev så att du mosar en del av bönorna.

Jag åt soppan med några stekta slantar av tjeckiska korvar, mycket gott med soppan klarar sig fint på egen hand med en liten brödbit.